「愛爾蘭地區臺灣美食廚藝巡迴講座」在都柏林盛大成功舉辦

為積極推展臺愛雙邊文化交流合作並推廣臺灣形象，本處與「都柏林理工大學(DIT)」餐飲學院合作辦理「愛爾蘭地區臺灣美食廚藝巡迴講座」。本(105)年5月31日下午假該校Kathleen O’Sullivan表演廳盛大舉辦上述活動。共有愛國政經、文化、教育、媒體、餐飲學校、美食專家及僑界等共計120人出席共襄盛舉，每道精緻中式菜色、點心及果雕示範令來賓讚不絕口，而高雄餐旅大學廚藝老師李教授怡君及溫總監國智精湛之廚藝示範令與會貴賓極為讚美並留下深刻印象，除大幅提升我精緻飲食文化形象及國家整體能見度外，對於推廣臺灣甚具顯著效果。

杜大使聖觀於開幕致詞時表示，本次活動係僑務委員會首度派遣高水準廚藝老師前來愛爾蘭示範教學，除具指標性外，希望未來兩國在餐飲文化、學術交流及校際合作方面持續加強交流，彼此學習成長。另指出，飲食文化在臺灣不僅止於味覺享受，更是結合視覺、嗅覺之高水準美的饗宴，也是精緻食材及藝術水準之具體展現，期盼與會貴賓欣賞精彩教學示範之餘，更能對臺灣各項文化藝術有所瞭解及喜愛。該示範教學精彩進行約一小時，隨之舉辦大型聯誼交流茶會，除品嚐老師精美教學成品，並提供中式點心如春捲、蘿蔔糕及叉燒包等以饗嘉賓，賓主盡歡。

此外，廚藝老師再於6月1日上午11至13時再度假都柏林中文學校舉辦「臺灣小吃品嚐暨座談會」，共有30餘位旅愛僑胞及愛國友人與會，場面活絡有趣。與會人士表示有機會向專業廚藝老師學習製作臺灣小吃，深受感動，品嚐老師製作之佳餚後舉辦座談會則討論熱絡。大家都十分肯定讚美此次廚藝巡迴教學，紛紛提出建議。除感謝本處及僑委會大力安排美食廚藝巡迴教師來愛教學，並建議及企盼未來僑委會能每年派遣書法、國畫、中國結、剪紙及舞蹈等文化巡迴教師來愛教學，以增進僑民子弟學習我國文化並促進海外僑團對我文化之支持與保存。

一、杜大使聖觀致詞歡迎愛爾蘭各界貴賓參加廚藝講座。