台湾街角

台湾は四方を海に囲まれた食材豊かな土地。絶品の魚介類が楽しめて、ネタの種類も豊富です。台湾と日本では、ネタそのものに始まって、調理方法や味付けなど異なった部分が少なくありません。半オープンテラスの庶民的な店からゴージャスな内装の高級料理店まで、さまざまなタイプの店が存在しますので、好みや予算に合わせて店を選びましょう。また、ここ数年台北で流行しているのは「一皿100元」という格安の海鮮料理店。どの店も深夜まで営業しており、オープンスタイルの居酒屋のような雰囲気も持ち合わせています。オーダーの方法ですが、生け簀や店先に並べられたネタから食べたいものを選ぶというスタイルの店が多いので、指で示してネタを選び、あとは予算や人数、好みなどを伝えて店側にお任せしてしまうというのが手。豪快に、賑やかに食事を楽しみたいものです。