台灣美食飄香阿根廷 廚藝講座現場互動熱烈

由世界華人工商婦女企管協會阿根廷分會承辦、僑務委員會主辦的「2025 年台灣美食廚藝講座」於 8月10日下午在布宜諾斯艾利斯台灣僑民會館熱鬧登場。本次活動以「道地台灣味」為主題，邀請兩位來自台灣的國際級主廚——潘岱儒（Pan, Tai-Ju）與詹志強（Chan, Chih-Chiang）——親臨現場示範料理，吸引僑界與當地民眾踴躍參與。

活動中，潘主廚示範了風味濃郁的酸菜魚，詹主廚則呈現了屢次在國際賽事中獲獎的經典客家小炒。示範結束後，與會來賓並品嚐了口水雞、筒仔米糕及鹹湯圓等多道台灣家鄉美味。現場特別安排了「現學現賣」趣味比賽，邀請三位觀眾挑戰客家小炒的手藝，氣氛熱烈，最後由駐阿根廷代表處謝妙宏大使勇奪冠軍，並與來賓分享親手烹調的成果。

謝大使致詞時感謝僑務委員會長期支持阿根廷僑營餐飲事業，並將台灣美食推向國際，協助政府透過美食軟實力，推動外交、文化及觀光交流，同時也肯定世界華人工商婦女企管協會阿根廷分會多年來協助政府推廣台灣美食國際交流的努力與付出。她指出，美食是台灣極具魅力的文化資產之一，透過廚藝講座不僅能讓更多阿根廷朋友認識台灣，也有助於促進兩國人民的情誼。

阿根廷是兩位主廚美洲巡迴講座的第一站，兩位主廚在阿根廷停留期間，將陸續參與多場美食推廣活動，包括 8 月 12 日於布宜諾斯艾利斯 InterContinental 飯店舉辦的台灣美食饗宴，以及 8 月 13 日前往知名廚藝學校 Gato Dumas 與師生交流，持續將台灣的美食文化推向國際舞台。

本次講座潘岱儒主廚目前擔任國立暨南國際大學觀光休閒與餐旅管理學系兼任專技副教授，詹志強主廚助理現則擔任家味香客家廚房行政主廚，也是台灣社區大學的廚藝教師，兩位此次接受僑委會指派前來阿根廷提供僑營餐館相關諮詢，並進行數場台灣美食示範，不僅讓參與者品味到道地的台灣美味，更透過互動與分享，讓台灣的濃厚人情味在阿根廷延續發酵。

「2025年台灣美食廚藝講座」與會全體合影