臺灣味真香！三場廚藝示範在汶萊掀起臺菜熱

由駐汶萊臺北經濟文化代表處與汶萊臺灣商會共同主辦的「2026臺灣美食國際巡迴講座」汶萊站，於8月26日至27日一連舉辦3場社區廚藝示範教學，吸引逾200人次熱情參與。活動場場熱絡，許多民眾更透過親友口耳相傳、慕名而來，讓臺灣料理的香氣在汶萊社區持續飄散，也為臺灣美食在汶萊累積熱度與口碑。

本次活動邀請來自臺灣的國宴主廚、號稱「臺菜小天王」的温國智主廚及陳瑞昌主廚助理擔任示範講師，連續3場共帶來15道各具特色的臺灣料理。從經典熱炒、家常菜到傳統甜品，展現臺灣飲食文化豐富多元的特色。料理包括五味九孔鮑、中式鐵板牛柳、蔥油鳳凰雞、臺式米粉蝦球、草莓大福、紅燒牛腩、客家碗糕、蜜汁中卷、乾燒雞球、楊枝甘露，以及沙茶羊肉、鹹水雞、鹹蛋金沙炒蝦、海鮮綜合煎、芋香西米露等，讓參與民眾品味不同風味的臺灣好味道。

兩位主廚毫不藏私教學，從食材選擇、備料處理、火候掌握到特殊調味，都逐一示範並分享料理秘訣。現場參與民眾仔細筆記，並踴躍提問交流，更把學到的技巧記下來，準備回家親自料理，成為「家庭總舖師」。

考量汶萊為穆斯林國家，本次活動主辦單位特別使用符合清真飲食規範的食材，讓臺灣料理以在地民眾熟悉且能安心享用的方式呈現。透過美食作為交流媒介，讓臺灣飲食文化跨越地域界線，展現臺灣料理靈活運用食材、兼容多元飲食文化的特色。

活動連續舉辦3場，第1場結束後，許多參與民眾主動向親友分享，吸引不少新面孔加入第2、3場，現場更有民眾直呼希望汶萊能早日出現臺菜餐廳，讓大家不用等到活動舉辦時才能品嚐道地臺灣味。

美食無國界，臺灣味在汶萊越煮越香。此次活動除讓本地民眾認識臺灣料理，也讓旅汶臺灣僑民重溫熟悉的家鄉味。駐汶萊代表處及汶萊臺灣商會特別感謝僑委會規劃辦理「臺灣美食國際巡迴講座」，透過美食交流，讓一道道臺灣料理成為認識臺灣的窗口，參與人士都表示明年還要再來，也為臺汶民間交流增添更多溫度。

臺灣美食國際巡迴講座進行廚藝示範，並與參與民眾合影 1

臺灣美食國際巡迴講座進行廚藝示範，並與參與民眾合影 2

温國智主廚（左）與陳瑞昌主廚助理（右）於現場進行廚藝示範教學

温國智主廚於現場進行廚藝示範教學

陳瑞昌主廚助理於現場進行廚藝示範教學

温國智主廚為民眾帶來最道地的臺菜廚藝示範

參與民眾品嚐餐點後給予熱烈好評

現場氣氛熱烈，參與民眾積極參與互動

莊錫山僑務委員（中）與麥順成僑務顧問（右）親自為佳餚裝盤，準備分享給現場民眾享用