教育組長林世英出席JENESYS 2017臺灣大學生第1團(食安)開會式

日本外務省主辦，一般財團法人日本國際合作中心（Japan International Cooperation Center, JICE）承辦之JENESYS 2017臺灣大學生第1團(食安)開會式於106年7月12日（星期三）下午舉行，教育組長林世英應邀出席及代表來賓致詞。

林組長致詞時表示，感謝日本政府邀請我臺灣大學生訪日研習，也歡迎各位同學訪日研習參訪。本次研習主題為食安（食品安全管理）。對臺灣及日本而言，食安是一個嚴肅之主題；尤其對臺灣而言，食安也是國安問題。期待每位同學都能認真研習，獲得健全的食安觀念及正確的食安管理資訊。

就食安及黑心商品問題而言，臺灣在68年間的米糠油中毒（多氯聯苯中毒事件）、假酒等、98年的戴奧辛鴨事件、102年10月8日的膨鬆劑含鋁等麵包、吐司中標、103年9月4日的餿水油、回鍋油、飼料油混充食用油等層出不窮、106年5月6日也發生販售過期肉品等食安事件。相對地，日本早在20年(1931年)時已發生過偽造滲入C&B咖哩粉事件，在96年的「白色戀人」及赤福餅等消費期限偽造事件，更是重大社會問題。105年再度發生廢棄食材再販售事件。顯見食安問題是臺日必須相互學習處理的共同問題。

所謂「食育」，是1896年日本軍醫石塚左玄首先提出的造語，他認為「體育智育才育的基本就是食育」；這是非常重要觀念。日本率先世界在94年制定「食育基本法」。在學校教育中，即是推廣「給食（營養午餐）」的食育活動。期待各位同學參與文部科學省研習時能夠深入了解其內涵。

食安必須建構在健全食育上，同時，每個人都要要正確的「食德」。期待同學經由研習及體驗，了解日本在維護食安的各項措施，以及如何推廣食育以提升國民食德，確保食安問題。

期待同學把握這次研習機會，除了深入體驗日本農家生活及交流，返國後將研習成果加以傳達，使考察力量擴大並發揮最大效益。