本處與邁阿密廚藝學院（Miami Culinary Institute）合作於8月22日共同舉辦台灣美食示範教學講座，由僑委會 2023年台灣美食國際巡迴講座美南線主廚張克勤及路凱源精心準備台灣美食佳餚供賓客享用

台灣名廚赴邁阿密大展身手台灣味飄香邁阿密廚藝學院！

為讓更多佛州的朋友們能認識台灣美食，本處與邁阿密廚藝學院（Miami Culinary Institute）合作於8月22日共同舉辦台灣美食示範教學講座，由僑委會 2023年台灣美食國際巡迴講座美南線主廚張克勤及路凱源精心準備台灣美食佳餚供賓客享用。

包括聖露西亞駐邁阿密總領事、日本駐邁阿密副總領事、德國前駐邁阿密總領事、美國聯邦參議員Rick Scott與Marco Rubio選區辦公室主任，以及美國國務院外國使領館管理處（OFM）駐邁阿密分處與邁戴郡（Miami-Dade County）官員等主流人士及邁阿密廚藝學院學員等近百名賓客出席，氣氛相當熱鬧。

周處長致詞感謝僑委會本年安排張克勤及路凱源兩位優秀主廚來佛州推廣台灣美食，並感謝邁阿密廚藝學院熱忱提供烹飪場地及主廚所需協助。周處長表示，美食是文化傳承最佳的方式，也是推動不同文化交流、增進跨族群相互瞭解的最好方法；今天兩位主廚不僅會展示烹調台灣美食的作法，在場來賓也能品嚐道地的台灣料理，希望未來大家找機會到台灣旅遊，品嚐更多台灣美食，感受道地台灣味。

二位主廚在現場示範如何運用當地食材烹調台灣傳統美味，包括魯肉飯、古早味紅糟肉、雞捲及左宗棠雞等道地台味料理，並分享這些美食背後的有趣小故事。除此之外，主廚們也帶領周處長及聖露西亞總領事Darrel Montrope、邁阿密領事團顧問Volker Anding大使、日本副總領事Fumiyo Tsuda等貴賓一同上台親手包製雞捲這道源自台灣傳統辦桌文化中總舖師將剩餘食材捲進腐皮炸製而成的料理及瞭解美食背後蘊含的台灣勤儉美德。

出席賓客在活動中一邊享用台灣美食，一邊搭配清香的台灣高山茶及可口的珍珠奶茶，他們除對美食及茶飲讚不絕口外，許多賓客也提到希望有機會到親自造訪台灣，不僅要大飽口福，也盼見證台灣之美。