紐約「16 handles」品牌優酪乳冰淇淋(Frozen Yogurt) 自助店從夢想開始

資料來源:大紀元

時間:2016年9月17日

分類:其他

2008年，美國經濟衰退，28歲的Solomon Choi 毅然賣掉車子，懷著開一家自助Frozen Yogurt店的夢想，從洛杉磯隻身來到紐約，這個他幾乎一無所知的城市。

他找到了最想設立店的位址，是在紐約大學（NYU）的新生宿舍周邊。但當時Frozen Yogurt競爭激烈，僅宿舍周邊就有九家店在競爭。他自信滿滿，用了家人支助的的六千美金，在競爭白熱化的曼哈頓開設16 Handles 這家自助Frozen Yogurt店。

Solomon Choi最初接觸自助式Frozen Yogurt是在加州，是一對老年韓國夫婦在17年前就已開設的秤重收費Frozen Yogurt店，他被這種商業模式吸引，表示願意在老夫婦店裡免費打工三個月，以學習經驗。2008年，加州Frozen Yogurt市場已近飽和，Solomon Choi 把目光轉向了紐約，這個最喜歡嚐鮮、頂級品牌雲集的國際大都市，還沒有一家自助的Frozen Yogurt店。如果開一家自助冰品店，以Frozen Yogurt為底，食者可按口味自無限量加入鮮美水果、蛋糕和堅果，秤重收費，不僅選擇自由，還節省人力成本，紐約人肯定會喜歡。Solomon Choi就這麼抓住了「第一個」的先機，並引來主流媒體的蜂擁報導。

這種經營模式對紐約大學的學生們是再合適不過，事實也證明紐約大學的學生很喜歡他的Frozen Yogurt店。學生不僅來了，還帶來了他們的父母。Solomon Choi的第一個特許經銷商就是學長的家長提出的合作方式。同樣的，其他國家也陸續提出合作的邀請。七年間從在曼哈頓萌芽成長，到拓展全球。2016年Solomon Choi的Frozen Yogurt生意不僅在紐約紮根，而且就像一顆樹一樣，枝繁葉茂。現在他名下擁有40家店面，分散在6個州。未來10年，他還要在十個國家開150家店。