台灣大廚用貝里斯白蝦呈現台灣味引發熱烈迴響

貝里斯白蝦進口到台灣後，可以變成什麼美食? 兩位台灣主廚今天在貝里斯總督面前做了最佳示範，運用貝里斯白蝦等當地食材，以精妙手藝呈現台灣美味料理，透過現場演示解說，使貝國各界認識台灣的飲食文化，促進兩國美食文化交流。

僑務委員會「2025年台灣美食國際巡迴講座」兩位主廚潘岱儒及詹志強抵達貝里斯後，一連幾天與貝國政商學界、僑界及餐飲界人士進行台灣美食文化交流活動，在當地引發熱烈迴響。

今年台灣美食巡迴講座的重頭戲9月9日在貝國首都貝爾墨潘Art Box餐廳登場，由駐貝里斯大使館及貝里斯台灣商會共同舉辦「台灣美食饗宴」。當天活動由徐儷文大使主持，貝國總督察芙拉(H.E.Dame Froyla Tzalam)蒞臨現場，貝國多名部長及參眾議員等政要、各國駐貝使節、國際組織駐貝代表及媒體人士約百人熱烈參與，聚精會神觀賞兩位大廚的美食料理手藝，並品嚐現場製作的正宗台灣佳餚。

活動中兩位大廚利用白蝦等貝里斯食材，現場料理出台南蝦仁飯、豆薯炒蔬菜鬆、沙茶羊肉、鹹酥雞和什錦高麗菜捲5道台灣味美食，貝國賓客品嚐後都讚不絕口，對於台灣菜餚留下深刻美好的印象。

當日活動現場，貝里斯的台灣餐廳亦端出各自拿手的太陽餅、珍珠奶茶、蛋餅、鍋貼及素春捲等台灣特色食品，共襄盛舉，讓貝國賓客一次品嚐多樣的台灣風味。

另外，9月7日下午在貝里斯台灣商會熱心協助下，為貝里斯僑界舉行了美食廚藝教學活動，兩位大廚現場示範台灣傳統美食，吸引數十位僑胞和賓客參與，兩位大廚運用精湛手藝，將貝里斯當地食材化成一道道台灣佳餚，透過廚師詳細解說前置準備和烹調程序，讓現場長期旅居貝國的僑胞在品嚐道地的台灣味之餘，也對如何製作這些台灣菜餚有更深一層了解。

另一場活動則是9月8日上午兩位主廚前往貝里斯市職訓機構ITVET，與貝國廚師和廚藝學生進行美食交流活動，並介紹台灣的廚藝和飲食文化，貝方亦展現各式的貝里斯佳餚，成功進行兩國的美食文化交流。台灣大廚推出的胡椒蝦更是大受好評，成為會場的亮點。

僑委會兩位大廚透過一連幾天在貝國的交流活動，讓貝里斯各界人士和僑胞體驗台灣豐富精彩的美食文化，充分展現台灣的軟實力，也使台灣與貝里斯建立更深的連結和友誼，圓滿完成這次美食外交。