新加坡將於2021年全面禁售含反式脂肪食品

資料來源：新加坡聯合早報

日期：中華民國108年6月7日

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新加坡衛生部(MOH)宣佈，從2021年6月起，將正式禁用反式脂肪，包括脂肪、油和包裝食品均禁止使用部分氫化油（partially hydrogenated oils，PHOs），全面限制反式脂肪，不論是本地製造或進口食品。此外，製造商、零售商和進口商須在產品包裝標示營養成分。衛生部兼內政部高級政務次長安寧•阿敏本(2019)年6月6日表示，全面禁用PHOs是為了鼓勵新加坡人吃得更健康，「我們之前管制油和脂肪類產品的反式脂肪，現在擴大到包裝食品是要確保禁令是可持續的，不會對消費者帶來不便，廠商也有別的原料可選擇，所以在仔細研究其他地方的做法後才實施」。
新加坡推動反式脂肪係採取階段性管制，2013年已限制在2%，每日平均攝取由2010年1克下調至2018年的1克。MOH表示，給廠商兩年時間是讓他們有時間調整原料。目前，新加坡三家主要超市包括職總平價合作社超市、百美超市和昇菘超市均承諾，自有品牌食品一年內將不再含有反式脂肪。另三家廠商Gardenia和Sunshine麵包，以及雀巢（Nestle）新加坡也會跟進，比政府的禁令提早一年。這六家製造商在四大類「高風險食品」擁有一半市佔率。
部分氫化油也稱反式脂肪（transfat），能讓食物更脆、保鮮期更長，通常出現在零食、烘焙食物、速食和麵包抹醬（fat spreads）及奶精等四大類食品。新加坡市場上的這四大類食品中，約10%含反式脂肪。反式脂肪是人造脂肪，會提高心血管疾病風險，而且沒有「安全攝取量」。一項針對14萬人的研究顯示，每日多攝取4克的反式脂肪，心血管疾病的發病率會增加23％。世界衛生組織呼籲各國在2023年之前禁用PHOs，美國、加拿大和我國已率先在2018年禁止此有害成分。